Essen & Trinken
Havanna: Die Urban-Farming Metropole

Die kubanische Hauptstadt Havanna zählt weltweit zu den führenden Städten in puncto Urban-Farming. In der Millionen-Metropole werden 50 Prozent aller Nahrungsmittel direkt vor Ort angebaut – auf organischer Basis. Zunächst aufgrund des US-Embargos. Seit der Lockerung jedoch mit steigender Anzahl. So gab es bereits Mitte der 1990er Jahre über 26.000 Gartenparzellen. Und so liegt es nahe, dass die zahlreichen Gärten am Boden und auf Hausdächern von einem eigenen Ministerium verwaltet und koordiniert werden. Mehr dazu im Video.
Mit Dank an Sustainable Cities.
Küche der Zukunft

70 Prozent Energiekosten wird die Küche der Zukunft einsparen. Zumindest die Greenkitchen von Bauknecht. 2008 als Konzept präsentiert, nun folgt der erste Prototyp. Mit effizientem Induktionsgarer und Induktionsbackofen, die die Garzeiten um bis zu 25 Prozent verkürzen. Mit einer Spüle, die das Abwasser im integrierten Tank auffängt, reinigt und dann für die Spülmaschine bereithält – das spart bis zu 2.000 Liter pro Jahr. Und der digitale “Resource Assistant” zeigt die Energiedaten an, steuert die System und ist bereit für den Anschluss an ein Smart Grid. Dann könnte die Spülmaschine z.B. automatisch starten, wenn gerade Strom-Überschuss im Netz herrscht. Das zukunftsweisende Projekt wurde bereits mit verschiedenen Preisen ausgezeichnet und ist nun auch für den Clean Tech Media Award 2011 nominiert.
Der grüne Lieferservice

Wer lieber regionale Frischware auf dem Tisch haben möchte, jedoch nicht genügend Zeit zum Besuch auf dem Wochenmarkt oder im Bio-Geschäft hat, der kann den Lieferservice der Ökokiste in Anspruch nehmen. Der Verband besteht bundesweit aus 47 Mitgliedsbetrieben, die in Deutschland und Österreich über 40.000 Haushalte beliefern. Der Inhalt der Ökokiste kann ganz individuell zusammengestellt werden – ob Gemüse und Obst, Brot, Käse oder Fleischwaren. Dabei ist nicht nur die Ware nachhaltig, sondern auch die Lieferung. Denn durchschnittlich wird umgerechnet auf einen Kunden nur eine Strecke von 1,5 Kilometern zurückgelegt. Wer nicht selbst bei der Anlieferung zuhause sein kann, der nennt dem Lieferbetrieb einfach einen Ort, wo die Kiste abgestellt oder abgegeben wird. Um den Service zu testen, kann man hier eine Probekiste für 13 bis 15 Euro bestellen.
Mit Dank an Biorama.
Tipp zum Veggietag: Neuer Bio-Supermarkt in Berlin

“Donnerstag ist Veggietag” lautet das Motto der gleichnamigen Aktion. Denn wenn sich alle Menschen in Deutschland nur einen Tag in der Woche pflanzlich ernähren würden, könnten so viele Treibhausgase eingespart werden, wie 6 Millionen Autos verursachen. Da trifft es sich gut, dass die Berliner um einen rein vegetarischen Supermarkt reicher geworden sind. Das Veganz am Prenzlauer Berg ist ganz vegan und bietet seit kurzem über 6.000 Produkte an – von Wildkräutern bis zum No-Muh-Käse. Alle Produkte sind natürlich fair gehandelt, stammen oftmals aus der Region und kommen auf jeden Fall gänzlich ohne tierische Bestandteile aus. Weitere vegetarische Supermärkte in Deutschland und Österreich hält Biorama parat.
Bauer ohne Gentechnik

Die Privatmolkerei Bauer will ihr gesamtes Markensortiment auf Produkte ohne Gentechnik umstellen. Die Milch hierfür ist bereits verfügbar, da die Molkerei in den vergangenen Jahren gemeinsam mit den Milchbauern an einer Lösung gearbeitet hat. Bereits seit April liefern alle 850 Vertragslandwirte Milch aus gentechnikfreier Fütterung. Die ersten Produkte sind auch schon auf dem Markt, der Wasserburger Landkäse und Edamer. Weitere sollen rasch folgen. Allerdings gibt es derzeit noch Probleme mit Fruchtzubereitung aus gentechnikfreier Produktion. Hier fehlen noch entsprechende Zertifikate. Mit der Abkehr von der Gentechnik möchte Bauer dem Konsumenten einen Mehrwert bieten und zudem das führende Milch-Unternehmen Deutschlands in Bezug auf Nachhaltigkeit werden.
Via top agrar online.
Ein Topf für Blumen über Kopf

Eine ungewöhnliche Idee, frische Kräuter in der Küche zu halten bzw. besser zu hängen, haben bristische Designer realisiert. Denn mit dem Sky Planter hängen die Pflanzen über Kopf. Statt gewöhnlicher Blumenampel das Designerstück aus Keramik bzw. recyceltem Kunststoff. Die ausgeklügelte Konstruktion lassen weder Pflanze noch Erde herausfallen. Und dank des integrierten Wasserspendes erhalten die Pflanzen nur so viel Wasser, wie sie gerade benötigen. Natürlich lassen sich auch andere Pflanzen als Kräuter so im Zimmer aufhängen, z.B. Orchideen Erdbeere oder Farne. Ganz günstig ist der Sky Planter allerdings nicht. Ab 32,00 Euro gibt das Planzgefäßt beispielsweise im Avocado Store. Wie der Sky Planter funktioniert, zeigt das nachfolgende Video.
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