Es erinnert ein bisschen an ein gallisches Dorf dieses Neumarkt in der bayerischen Oberpfalz. Seit Jahrzehnten wird hier schon Bio-Bier gebraut. Und seit einigen Jahren auch Mineralwasser in Bio-Qualität abgefüllt. Doch offiziell durfte sich das Mineralwasser nicht "Bio" nennen. Es gab Einstweilige Verfügungen, Gerichte wurden angerufen. Doch die kleine Brauerei gab nicht auf. Und nun hat auch der Bundesgerichtshof endgültig klargestellt, dass das Bio Kristall Mineralwasser von der Neumarkter Lammsbräu auch offiziell ein Bio-Zeichen führen darf. Um die Transparenz und die Qualitätskriterien für Bio-Mineralwasser auch einheitlich und überprüfbar zu gestalten, wurde eine Qualitätsgemeinschaft Biomineralwasser gegründet und ein Kriterienkatalog für die Zertifizierung anderer Mineralwässer erarbeitet. Denn die Neumarkter Lammsbräu wird nicht die einzige Quelle in Bio-Qualität bleiben. Schätzungsweise 30 Prozent der Mineralwasserquellen in Deutschland erfüllen diese strengen Qualitätsanforderungen. Und die werden sich jetzt wohl auch trauen, in die Öffentlichkeit zu gehen.
