Bundesbürger kaufen verstärkt Lebensmittel aus regionaler Produktion. So kommen mittlerweile 80 Prozent der angebotenen Frischwaren aus Deutschland, bei Fleisch- und Wurstwaren sogar 90 Prozent. Auch bei Bio-Lebensmittel ist Deutschland auf Wachstumskurs. So hat sich das Marktvolumen von Bio-Produkten seit 2002 verdoppelt, auf nunmehr sechs Milliarden Euro. Auch Dank der Ausweitung des ökologisch-korrekten Angebotes im Lebensmittel-Einzelhandel, insbesondere durch Eigenmarken. Auch bei Fair-Trade-Produkten gibt es ein Wachstum zu verzeichnen. Rund 340 Millionen Euro gaben Bundesbürger für fair-gehandelte Waren im Jahr 2010 aus. Das sind zwar nur zwei Prozent Marktanteil, jedoch rechnet TransFair für das Jahr 2011 mit einer Wachstumsrate von 20 Prozent.
