Würden in New York alle Dächer genutzt werden, um Gemüse anzubauen, bräuchte kein Gemüse mehr in die Metropole importiert werden. Einer der Pioniere ist Brooklyn Grange Farm, die mittlerweile in luftiger Höhe auf einer Fläche so groß wie ein Fußball-Feld Essbares anbaut. Einige der Gründer erzählen ihre Geschichte im Film.