Bierbrauen geht auch umweltfreundlich. Zum Beispiel bei der Paderborner Brauerei. Hier wird das erste Bier Deutschlands mit Windenergie produziert. Möglich macht dies eine Windkraftanlage direkt in der Nähe der Brauerei, die bis zu 40 Prozent des für die Bierherstellung benötigten Stroms liefern soll. Doch damit nicht genug. Die Abwärme einer benachbarten Biogasanlage deckt 20 Prozent des Wärmebedarfs, der für den Brauprozess benötigt wird. Der Wasserverbrauch pro Liter Bier wurde zudem von den branchenüblichen fünf Litern auf 3,8 Liter gesenkt. Was bei einer jährlichen Produktionsmenge von 90 Millionen Liter Bier eine ganze Menge ausmacht. 85 Prozent des Bieres wird in Mehrwegflaschen verkauft und auch bei den Flaschenetiketten achtet die Paderborner Brauerei, die zur Warsteiner Gruppe gehört, darauf, dass dort anstelle von metallisiertem Papier nur noch Normalpapier verwendet wird. Bleibt zum Schluss nur noch zu erwähnen, dass die Paderborner auch bei ihrer Recycling-Quote von Wertstoffen mit 99 Prozent an der Spitze der Brauereien in Deutschland liegen.
