Wir leben in einer Überflussgesellschaft. Das erleben auch Gemüsehändler auf Wochenmärkten. Viele der nicht verkauften Waren schmeißen die Marktleute am Ende eines Tages einfach weg. Nicht so in Hildesheim. Denn hier wird einmal in der Woche aus überflüssigem Gemüse und Obst schmackhaftes Essen zubereitet. Freiwillige holen die noch gut erhaltenen Zutaten direkt an den Marktständen ab. Anschließend wird in der Volxküche gemeinsam gekocht. Die veganen Gerichte gibt es dann gegen eine kleine Spende - für alle die Lust oder Not haben.
