"All you can eat". Das hört sich nicht nur für viele Urlauber verlockend an, sondern auch für Restaurant-Besucher, die ihr Essen direkt am Büfett zusammenstellen. Doch die scheinbar unbegrenzten Möglichkeiten, für einen Pauschalpreis so viel Essen zu bekommen, wie man möchte, verführen auch zur Maßlosigkeit. Ein aus Malaysia stammender Gastwirt im dänischen Hjørring konnte die Lebensmittelverschwendung in seinem Restaurant nicht mehr länger mit ansehen. Seine Gäste füllten sich für umgerechnet 20 Euro die Teller am Büfett so voll, dass sie die Speisen nicht aufessen konnten und diese anschließend weggeworfen werden mussten. Nun zahlen diejenigen, bei denen die Augen größer waren als der Magen, eine Umweltgebühr von gut vier Euro. Mit Erfolg. Die Gäste haben sich schon gebessert, so der Inhaber vom Bøf & Vin.