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Trocknen mit Wasserdampf

Um Trockenobst, Kartoffelchips, Instantprodukte oder Trockenfutter herzustellen, muss den Lebensmitteln Feuchtigkeit entzogen werden. Das kostete bisher bis zu 90 Prozent der insgesamt für den Herstellungsprozess benötigten Energie. Nun konnten deutsche Wissenschaftler den Energieaufwand halbieren. Möglich macht das ein...

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