Bio-Produkte sind immer frei von Zusatzstoffen? Weit gefehlt. Nach EU-Gesetzgebung sind knapp 50 Zusatzstoffe erlaubt. Wie es anders geht und vor allem schmeckt, zeigen zwei Jungunternehmer aus Freiburg im Breisgau. Denn ihr Salatdressing Emils kommt ganz ohne Zusatzstoffe aus, verzichtet nicht auf Geschmack und ist dank sorgfältiger Auswahl der verwendeten Produkte auch gut haltbar - auch ohne Kühlung. Mittlerweile gibt es von der Marke Emils neben Salatdressings in vier Geschmacksrichtungen auch vegane Mayonnaise und verschiede Ketchup-Sorten. Und zwar nicht nur im Online-Shop, sondern auch bei immer mehr Fachhändlern in Deutschland.